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有害化学物質の毒性を抑える物質

食材の中には、有害化学物質の毒性を抑えたり、排毒を促す物質が含まれています。

有害化学物質を挟んで排出する「キレート作用」ミネラルや金属をアミノ酸や有機酸に結合させることを「キレート作用」といいます。

分子構造を見ると、カニのハサミで挟んだようなかたちをしていることから、ギリシャ語でカニを意味するキレートという言葉が使われるようになりました。

私たちの体にたまっている有害ミネラルや有害金属を結びつけて体外ヘ排出するという効果があり、デトックス効果があるといわれる食材やサプリメントのほとんどが、このキレート作用を持っています。

気をつけたいのは、キレート作用がある食品だけで体内の「毒」がすべて出るわけではないということ。

デトックスは、有害化学物質を体内に入れないこと、代謝機能や免疫力の向上、老化防止など、すべての要素が整っていて成り立つものです。